waris Hüseyin İle Küba'da Yemek
Waris Londra ve Hollywood'da tanınmış bir film ve TV yönetmenidir. Kendisini defalarca çeşitli setlerde izleme fırsatım oldu ve sayesinde Ava Gardner, Claudia Cardinale, Antony Hopkins gibi ünlülerle tanışabildim. İki yıl önce kendisini Türkiye'de unutamayacağı bir tatil deneyimi geçirebilmesi için davet ettim. Bodrum'da gulet turu yaptıktan sonra Waris'i Bodrum'da ve İstanbul'un en iyileriyle kıyaslandığında bile en sevdiğim restoranlardan biri olan Küba'ya davet ettim.. her zamanki gibi Bodrum'un yerlisi olan sahibi Bülent tarafından sıcak bir şekilde karşılandık. Neyzen Tevfik Caddesi 62'de yer alan Küba L. A. daki Ivy on Robertson ve Londra'daki Momo'sun ekzotik ve davetkar bir karışımı. Müşterileri birbirinden ünlü eklektik bir karışım.
Müşterilere 120 yıllık eski taş bir Rum evinde ve önündeki açık bahçede servis veriliyor.Sıcak yaz akşamları ağzına kadar dolu olan bahçe geç saatlerde disco'ya dönüşüyor.
Biz Nisan ve serin olduğu için evin üst katındaki salonda yemeğimizi yedik. Giriş katında şömine ve davetkar bir bar yer almakta.
Bütün masalr beyaz örtülü ve mum ışığının beyazı salonun duvar ve tavan beyazını yansıtmakta. Şeflerin çoğu İngilizce konuşuyor. Öncelikle meze tepsisinden Bülent'in annesinin özenle hazırladığı sarma ve ızgara yöresel börekten aldık. Waris ana yemek olarak ızgara dil balığına karar verdi ve mükemmel olarak hazırlandığı yorumunu yaptı. Ben de az pişmiş olarak tam kararında ızgara edilmiş bonfile yedim.
Bülent'den önümüzdeki yıl için yeni projeleri olduğunu öğrendim ve kendisine emektar küba restorandaki gibi başarılar diliyorum.
John Baker
Küba'da yemek içki tüketimi ve cinsine göre 75 ile 100 YTL arasında değişmektedir. REzervasyon için telefon (313 4450)
